Szőlő Jövésnek Könyve

1740 óta minden év április 24-e így telik városunkban:

Bacon-palacsinta

Hihetetlen párosítás, de jó. Nem kifejezetten kalóriaszegény, de gyorsan elkészül, és egy paradicsomsalátával komplett vacsora, pucin meg egy nem mindennapi reggeli.

Én a juharszirupot most kihagytam a buliból, és belevettem a provence-i fűszerkeveréket, legközelebb pedig a medvehagyma lesz soron.

Jam session (fűszeres banánlekvár)

Ha van örömzene, akkor van örömfőzés is. Csak úgy. Majdnem cél nélkül, vagyis öncélúan. Mert az olyan jó. Ugye, Ti is szoktatok ilyet?

Én sokszor. Elém veszek pár alapanyagot, kerítek egy szabad félórát magamnak (igen, ez a leghúzósabb része), és nekiállok.

Vatikáni kenyér

Avagy barátság-kenyér, ki hogy ismeri.
Főnökömtől kaptam, és az efféle ajándékokat nem szabad visszautasítani, ugye? :)

Mikor rákerestem a pontos receptre, többek között ezt találtam, és nagyon jót mulattam.

Tavaszi túró-tekercs

Sziget-játék

Épp most, húsvét előtt. Nem, nem lesz a konyhaszigetből Húsvét-sziget. Legalábbis remélem. Mondjuk, jó hely lehet, megnézném egyszer, de csak ha nem kell végül megenni az útitársamat J

És most a játék: 

Írd meg, melyik a kedvenc ételed a konyhaszigetről? 

Játszani kommentben itt, vagy a facebook-oldalon lehet. Ha esetleg már el is készítetted kedvencedet, és elküldöd a fotóját, felteszem a fb-oldalon egy mappába, és dupla eséllyel indulsz a sorsoláson.

Jelentkezési határidő: április 13. péntek, 13:00, sorsolás jövő péntek este, a nyertes nevét itt és amott is közzé teszem. 

S hogy mit lehet nyerni? A számmisztika jegyében három dolgot tartalmaz a kis csomag: valami finomságot a konyhaszigetről, egy Vas megyei gasztroajándékot, és egy meglepit. A csomagot szívesen postázom.

Ezzel a kis játékkal kívánok Nektek kellemes húsvéti ünnepeket, jó pihenést, finom falatokat a hosszú hétvégére. Fűtsetek be jól, pihenjetek és játsszatok sokat!

A képen karcolt technikával díszített hímes tojások láthatók, a képet itt találtam, még számos más tojásdíszítési mód is található az oldalon, nekem ez a legkedvesebb. 

A karcolásos technika alkalmazásának a közeli Gencsapátiban van nagy hagyománya. Gyönyörűek, ugye?

Végül jó kis pihentető-ábrándozós muzsika, eheti felfedezésem, egyben legújabb kedvencem:

A legtutibb kalács

Orsolya-torta

Vagy tortácska, mondjuk, de édesség a javából.
A facebook-os kis közösség statisztikáit megtaláltam az új formátum alatt, örömömben jól elmélyedtem bennük, s látom ám, hogy az Orsolyák vannak többségben. No, ennek örömére megígértem, a következő sütit róluk nevezem el.
Valami olyat kellett keresnem, ami passzol a név képviselőihez, persze, szigorúan szerintem J
Az első Orsi, akit megismertem, a soproni Orsi volt, nyaranta szoktunk találkozni gyerekkoromban. Egykorúak voltunk, de ő legalább egy fejjel magasabb volt nálunk, valamit sportolt is, és rengeteg fiúbarátja volt, plusz a nyolcvanas évek közepe táján már színes adidas cipőben járt. Felnéztünk rá minden tekintetben, na.  Ő aztán nagyon hasonlított a később megismert jó pár Orsihoz, mind magas, jó ízlésű, fiúkkal szívesen barátkozó, vagány lányok voltak.
A süti sem lehet piskóta, hát egy könnyed, gyümölcsös, nem túl gejl cuccot képzeltem el, olyasmit, amivel nem kell sokat szenvedni, viszont cserébe finom, és inspiráló.
Vasárnap volt 15 percem megvalósítani az ötleteimet, mert kicsit ellazsáltuk a délelőttöt, és megfeledkeztem arról, hogy a desszertet én prezentálom az ebédhez. Ilyen lett végül:

Hozzávalók:

175 g Győri Édes Zabfalatok keksz
50 g vaj
1 púpos ek malátaszirup (vagy 1 ek méz)

200 g mascarpone
125 g cukor

1 citrom héja
fél citrom leve

200 ml habtejszín
1 csomag zselatinfix
200 g áfonya

Egy kapcsos tortaformát alufóliával kibélelek (nekem most csak sütőpapírom volt, az se rossz). A kekszet mozsárban összetöröm, majd egy tálban elkeverem az olvasztott vajjal és a malátasziruppal. Ha összeállt, a tortaformába nyomkodom jó szorosan, majd félreteszem, míg a krémet készítem.
A mascarponét a cukorral habosra keverem, hozzáadom a citrom levét és reszelt héját. Az alaposan lehűtött habtejszínt óvatosan felverem, a mascarponés cucchoz hozzáadom a zselatinfixet, majd elegyítem a két tál tartalmát, és homogénre keverem.
A csak félig felengedett áfonyákat is hozzáadom a masszához, a kekszes alapra halmozom, majd minimum 2-3 (de inkább 6) órára hűtőbe teszem.
A zabos keksz és a maláta karakteres alap a könnyű, nem túl édes krémnek, az áfonyaszemek pedig remekül egészítik ki a nyerő párost. A variációk száma végtelen, nagyjából bármilyen bogyós gyümölccsel, vagy akár ananásszal, kivivel is el tudom képzeni az összeállítást, a mascarpone helyett mehet bele lecsepegtetett joghurt is, akkor még könnyedebb, már-már diétás édesség lesz J 

A torta nagy sikernek örvendett, a Pötyi óriási mennyiséget tüntetett el belőle. Nem csoda, a bölcsis koszt rémes, mind állagra, mind minőségre gyakorlatilag szemetet etetnek a gyerekekkel. Erről majd füstölgök külön posztban is, de most jöjjön a szabadkozás a képért.
Gyakorlatilag úgy loptam el a gyerek elől az utolsó nagyjából ép szeletet, szóval se eszköz, se idő nem volt jobb képhez, ez van.
Most pedig a zene, ha már Orsi,legyen még egyszer, plusz egy Vera: nyerők együtt, tudtam mindig is J