2017. március 20.

Segítsüti 2017 tavasz- Tiramisu

Minden évben heteket készülök a Segítsüti felajánlás tervezésére, agyalok, olvasok, kísérletezek, mire rátalálok a (szerintem) tökéletes választásra.
Idén sem volt másképp, volt sok ötlet, terv, kísérletből sem kevés. A sok kísérletezés közepette egy délelőtt gyorsan összedobtam egy tiramisut, és ahogy a hűtőbe tettem, átsuhant az agyamon a gondolat, hogy én bizonyosan ennek örülnék a legjobban.

A kis gondolat maradt velem egész nap, majd másnap reggelre megérett az elhatározás. Szebbet valószínűleg képes lennék készíteni, de jobbat, és igazibbat valószínűleg nem- ez a süti fejezi ki legjobban, milyen is vagyok én. 
Ez volt az első recept a blogomon, és valószínűleg ezt készítettem a legtöbbször alkalmakra, ajándékba, vagy "csak úgy".
Helye van az ünnepi asztalon, a családi vasárnapi ebéd után, baráti találkozókon és ha én mondom, elhihetitek: kiváló társ a legnagyobb magányban is ;-)



Mi az a Segítsüti? 

Minden tavasszal összefog 30 gasztroblogger szülő, hogy valamely jó ügyet támogatva felajánljon egy tepsi sütit. A süteményeket árverésre bocsátjuk, licittel lehet elnyerni őket. Az árverés koordinálója a Segítsüti Közhasznú Alapítvány, hozzájuk folyik be a támogatásra szánt összeg, és ők vásárolnak eszközöket a támogatott szervezet számára. 
Minden sütemény 1000 Ft-os kezdő árral indul. A licitet a licitzáráskor legmagasabb összeget felajánló adományozó nyeri, ő kifizeti a felajánlást, és viszi a nyereményt. Ha a sütemény felajánlója és a nyertes is hozzájárul, lehetőség van arra, hogy vigaszágon a második (vagy akár többedik) legtöbbet licitáló is sütihez jusson.Itt lehet tallózni a felajánlások között és rövid regisztráció után megtenni a tétet a kiszemelt finomságra, idén is szebbnél szebb finomságok várják az édesszájú adományozókat.

Kiket támogatunk?

Idei támogatottunk a Bátor Tábor Alapítvány. A Bátor Tábor küldetése, hogy élményeket ajándékozzon tartós/ súlyos beteg gyermekeknek, ezzel segítve gyógyulásukat. 
Az alapítvány tevékenysége közel áll szívemhez két okból is. Diákként tartósan beteg gyerekek mindennapjainak lehettem részese néhány szép hónapig a Markusovszky kórház remek pedagógusainak irányításával. Életre szóló emléket adott.
A másik ok még közelebbi: nagyobbik fiam hemofíliás, így a tartós betegség s az abból fakadó speciális helyzet része mindennapjainknak. Mi szerencsések vagyunk, egy enyhébb változat jutott neki, de sok esetben nem tehetjük meg, hogy teljesen figyelmen kívül hagyjuk a betegséget. Igyekszünk a betegségtudatot elkerülni, de  oda kell figyelni egy sport-, szabadidős tevékenység vagy utazás megválasztásánál, s úgy kell alakítani az egyes helyzeteket, hogy a lehető legkevesebb hátrány érje a betegség miatt a mindennapok során.

A Bátor Tábor úgy segít a beteg gyerekeknek, és rajtuk keresztül családjaiknak, tágabb környezetüknek, hogy élményt ad, életkedvet táplál és megmutatja a- még ha nagyon rejtőzködő, de igenis jelen lévő- napsugarat a felhők felett. 
Élni, túléli segíti az arra rászorulókat, sok-sok önkéntes és adományozó segítségével. Ennek a klassz segítő csapatnak lehetsz most részese, ha kezdeményezésünk mellé állsz.


Mit kapsz, ha nyertél a liciten?

Felajánlásom egy nagy adag (cca. 10-12 személyes) tiramisu. Igazi olasz mascarponével, frissen főzött presszókávéval, házi tojással és nagy szeretettel készül. 
El tudom készíteni gluténmentes piskótából is, ha így szeretnéd, jelezd, kérlek. A desszert alapból tartalmaz glutént, tejterméket,cukrot, alkoholt, vaníliát és koffeint. Cserébe bűnösen jó ;)




Hogy juthatsz hozzá a sütimhez?

Nagyon egyszerűen: a legmagasabb összeget ajánlod fel :) Vagy a második, vagy a harmadik legmagasabb összeget- hisz ha a nyertes jó fej lesz, akkor én szívesen elkészítem a vigaszágas versenyzőknek is a a desszertet.
Ne feledjétek:


A licit 2016. 03.20- 2016.03.23. (csütörtök) 16:00-ig tart.

A tiramisu Kőszegen készül, postázni nem tudom merem, de átvehető Kőszegen kívül Keszthely-Sopron között bárhol, illetve Burgenlandban is.

Hogyan segíthetsz még?

Ha esetleg nem tudsz/akarsz licitálni, akkor két további lehetőséged van segíteni nekünk: az alapítvány ajándékboltjában nézz körül, hátha találsz kedvedre való portékát. 
Ha viszed a kezdeményezés hírét barátaidnak, kollégáidnak, ismerőseidnek, esetleg közösségi oldalon népszerűsíted a sütiárverést, azért is jár a köszönet!

2017. február 20.

Ropogós csirkemellcsíkok gluténmentes bundában

Avagy a gluténmentes rántotthús- fűszeresen, ropogósan, és szuper gyorsan. Inspirálta Mautner Zsófi, gluténmentesítette a kényszer. Férj szerint jobb, mint simán, tehát marad az étlapunkon.
Bruttó 20 perc alatt kész van, kiskukták igénybe vételével az elkészítési idő igény szerint növelhető :)


Hozzávalók:

2017. február 6.

Ribollita

Mint minden jó dolog, ez is olasz. Levesnek sűrű, főzeléknek isteni. Gluténmentes, vegán, igazi tavaszváró vidám, színes munkahelyi étek.


2017. február 5.

Óda a fodros kelhez- zöld turmix

A fodros kelt mindenkinek receptre írnám fel. A dekoratív, színe és formája miatt is tetszetős növény minden konyhakert dísze, ezen kívül a téli hónapok fontos vitaminforrása.


Oly sok jó tulajdonsága van, hogy sorolni sem tudom, idéznem kell:

"A fodros kel remek forrása az olyan fontos tápanyagoknak, mint az A-, C-, E-, K- és B6-vitamin, növényi fehérjék és az élelmi rostok. Olyan ásványi anyagokkal lát el minket, mint a mangán, a vas, kalcium, réz és kálium.
Egyetlen tányérnyi fodros kelből készült étel fedezi napi C-vitamin szükségletünk 88%-át. Ez a vízoldékony antioxidáns csökkenti a rák kialakulásának veszélyét. Gyulladáscsökkentő, hatékonyan segít az asztma és az ízületi gyulladások elleni védekezésben. Rosttartalma révén tisztítja a vastagbelet, védi emésztőrendszerünket.
Mangántartalma elérhetővé teszi a táplálékkal felvett szénhidrátok és fehérjék energiatartalmát, könnyebben jönnek létre az idegrendszer működését serkentő zsírsavak.
E-vitamin tartalma csökkenti az emlékezőképesség esetleges hanyatlását. A zsírban oldódó E-vitamin hatékonyabban szívódik fel, ha zsiradékkal együtt fogyasztjuk. A fodros kelt tehát mindig öntsük nyakon egy kis olajjal, hogy elősegítsük ezt a folyamatot.
S végül, de nem utolsósorban ki kell térnünk kéntartalmú hatóanyagaira, amelyek serkentik a szervezet méregtelenítő folyamatait, és segítenek egyes daganatos betegségek (mell-, petefészek-, tüdő-, prosztatarák) megelőzésében." (

Én meglehetősen prózai körülmények közt találkoztam vele: zöld turmixhoz kerestem alapanyagot, mikor rátaláltam a helyi Tescoban. Megtetszett, s hazatérve kiokosodván fentiekkel megszerettem, Főleg, hogy isteni zöld turmix készíthető belőle.

Hozzávalók:

2017. január 6.

Gluténmentes császármorzsa áfonyaszósszal

2017 a glutén elhagyásának (vagy minimumra redukálásának) éve lesz. Úgy vettem észre ősszel, mikor egy diéta miatt kis időre kiiktattam az étkezésemből, hogy mind a bőrömnek, mind az emésztésemnek nagyon jót tett a gluténszünet, így idén próbálom a három lépés távolságot tartani tőle.
A család is nagyon pozitívan reagált, például ugyanúgy szeretik a gluténmentes tésztát, mint a másikat, és a legtöbb étel, amit eddig e módon elkészítettem, közös kedvenc lett.
Hozzáteszem, nem igyekszem a megszokott ételeket gluténmentesíteni, inkább más jellegű ételeket fogyasztok. Nem erőlködök például kenyerek készítésével, inkább eszem lepényeket, vagy választok más köretet.
Van azonban egy-egy örök klasszikus, kedvenc étel, melyet jó eredménnyel lehet készíteni alternatív lisztekkel. Kezdetnek jöjjön a császármorzsa, melyet a kiskorúak kétszer is visszatapsoltak repetára.



Hozzávalók:

2016. december 31.

Goodbye 2016. Hello, 2017!

Énblogom továbbra sincs, ezért itt kérek helyet ezeknek a számomra fontos soroknak.
Kevés mozgalmasabb, változásokban, fordulatokban gazdagabb évem volt, mint az idei- azaz 2016.
Évértékelőt magamban évek óta tartok, az utóbbi időszakban két remek segítségem is van: az egyik az Éviránytű füzet. A másik, melyet tavaly kezdtem el, a kis képkollázs, amit egyrészt közzéteszek, másrészt háttérképként állítom be magamnak, hogy napról napra előttem legyenek a vágyott célok.

A 2016-os kollázs a mérlegen

2016. augusztus 18.

Dán fahéjas csiga



Az idei nyár az északi országok nyarait idézi,talán ezért is kerül az olasz ételek mellet egyre több északi finomság tányérunkra idén. Lazacleves, káposztás falatka, rote grütze, nürnbergi kolbász, sorolhatnám- finomak mind!
Ha azonban csak egyet akartok kipróbálni, és a cukortartalom sem rettent el, ez legyen a választás: a vajas kelt tészta, a sok töltelék, a cukros máz együtt teszi ellenállhatatlanná a csiguszokat. Kiváló lesz az első iskolai napokon is, amikor a letört ifjak kedélyét fel kell dobni- ha kerül egy-két darab az uzsonnás dobozba, már jó napjuk lesz.

Hozzávalók:

2016. augusztus 16.

Muffin felsőfokon- sárgabarackos-csokis kényeztetés



Az egyik kedvenc gyümölcsöm a sárgabarack, alig várom, mikor megjelennek a kőszegi becsületkasszás árusok kis alkalmatosságain. Illetve tavaly így volt, idén egyszerűen nem tudtam venni sehol épkézláb darabokat. Rosszkor jött a fagy, a jég felénk...
Külön boldogság volt, mikor pár darabot kaptam egy nénitől hosszas keresgélés után. A hagyományos barackos sütire valóhoz kevés volt, de tudtam, sütiben kell végezze néhány boldog példány.
Eredetileg sárgabarackos-kekszeset terveztem csokival (hello, sárgabarackos-kekszes Boci, szeretünk :)), de tőlem teljesen megszokott módon a kekszdarabok csak kimaradtak az összeállításnál. Kettő tetejére azért hintettem belőle, mielőtt a sütőbe toltam, nem ártott az összhatásnak.

Hozzávalók:

2016. július 31.

Umbria és Toscana a tányéron

Ez egy visszatekintős poszt lesz, lassan dolgozom fel az elmúlt év történéseit, jól sikerült receptjeit, szóval konyhasziget újratöltve a nagy lazulás után (közben).
Szeptember végén, szinte váratlanul jutottunk el ismét Olaszországba. Ezúttal nem a csodás tájak, évszázados épületek, hanem a tányérunk tartalma áll a beszámoló középpontjában.

Az első nagyobb program Firenze, álmaim városa volt. Kora reggel érkeztünk, pont jókor ahhoz, hogy még ne kelljen sok turistával osztozni ezen a pazar látványon:

2016. május 16.

Az igazi pizzatészta

Nálunk hetente átlag egyszer biztosan pizza a vacsora, az az igazi házi, noRistorante fajta, bőven volt hát alkalmam tesztelni a tökéletes verziót. Tényleg szuper, alig pár hozzávaló és kis türelem (24-48 óra) kell csak a tökéletes eredményhez.
Ugyan valószínűleg a profik, ha rátalálnak egy tuti receptre, akkor inkább harapnák le nyelvüket, minthogy megosszák a titkot, de én csak blogger vagyok, nem profi, így most közkinccsé teszem az elmúlt félév egyik legnagyobb aduászát. Vigyétek, próbáljátok ki, s írjátok meg, mi lett az eredmény.

Hozzávalók: